יום ראשון, 2 בדצמבר 2012

מסעדת יונס - צומת גולני לכיוון זכרון

ציון כללי:
מעטים האנשים שנסעו מהצפון למרכז/דרום או הפוך ולא עברו דרך צומת גולני.
בצומת גולני יש 2 מסעדות מזרחיות מוצלחות, האחת על כביש 65 לכיוון דרום (נימר), ולדעתי היותר מוצלחת, על כביש 77 לכיוון מערב, יונס.
אני רק מזכיר שהציון הכללי (וגם שאר הציונים) מעידים על המסעדה יחסית לעצמה או לתת התחום בו היא פועלת (אני לא משווה מסעדה מזרחית למסעדת סטייקים והפוך).
אישית, כשאני בצפון, בדרך אני משתדל להגיע ליונס לאכול.

אוכל:

הזמנו חומוס, שניצל, וכבד עוף. בנוסף קיבלנו סלטים, קפה שחור, מלבי ובאקלווה.
החומוס מעולה (מתקרב לחליל, ראו פוסט בנושא).
השניצל היה די טוב, בלי חלקים לא קשורים (גידים שצריך להוציא, עצמות וכו'). הטיגון לא כל כך הורגש.
הסלטים היו בסדר (חלקם היו חריפים, המלצר לא הזהיר אותנו בהיותינו אשכנזים לבנים). אם כי קשה לי להגיד על סלט שהוא יותר או פחות מבסדר (ירקות זה לא קישוט)?
לא טעמתי את הכבד.
הבאקלווה עם הפיסטוק היתה מצויינת, ברמת מתיקות מאוזנת ומאוד טעימה.
את הקפה לא שתינו (כבר אמרנו אשכנזים).
המלבי לדעתי היה לא מספיק מתוק ומעט צמיגי. לעומת זאת אישתי שלא אוהבת מלבים, אמרה שהוא היה טעים (כנראה שזה מחזק את הטענה שלי).

שירות:

כמו שירות שאתה מצפה לו במסעדה מזרחית, שירות מהיר שהמלצר יודע מה תזמין לפני שאתה פותח את התפריט, הרבה פינוקים קטנים ותפריט עם מחירים בכתב יד.

עלות תועלת:
הזמנו חומוס, שניצל עם צ'יפס, כבד עוף וקנקן לימונדה. על זה הוסיפו לנו עוד מנה חומוס, באקלוואה, קפה, פיתות, סלטים, ומלבי. מאחר ואין אתר (מפתיע), והזיכרון שלי לא ממש תומך בבלוג הזה, או בכל דבר אחר שקשור לפרטים שאני צריך (עוד יותר מפתיע), אני לא זוכר כמה עולה כל המנה. אני רק זוכר שכל הארוחה הזאת עלתה באיזור ה-145.
נראה לי הוגן ביותר.


אתר:
בסדר :)

בת יער - עמוקה - יער ביריה

ציון כללי:
אחת ממסעדות הבית שלי, גם הפעם לא איכזבה. השנה הם חוגגים 25 שנים של שמירה על איכות. מסעדת בשר מעולה, אולי הטובה בארץ בתחום הבשר (בשר נטו, ללא תבלינים, רטבים וכו').
המסעדה היא חלק ממתחם שמציע מגוון אטרקציות כמו: רכיבה על סוסים, טיולים סוסים של יומיים, באולינג, פאב, מסלול חבלים בין עצים ועוד.
מומלץ לחום למי שעובר באיזור וגם למי שלא.

אוכל:


עוד לא יצא לי לטעום בשר טעים יותר בארץ (שווה ערך לבשר הזה אפשר למצוא באנג'י במרכז).
הזמנו טי-בון 400 גר' (123 ש"ח) וסינטה 300 גר' (104 ש"ח), שניהם מידת עשייה מדיום.
למי שלא יודע, הטי-בון הוא סטייק עם עצם (בצורת טי) שבצד אחד שלו (הימני) יש סינטה, ובצד האחר (שמאל) יש פילה (מי שמתעקש להפוך את הסטייק יקבל את הסינטה בשמאלי ואת הפילה בימני. ולסתומים, מדובר בבדיחה).
הפילה היה רך, נעים ללעיסה ומבחינת טעם, תענוג. הסינטה היתה מעט יותר קשה, מאוד טעימה אבל פה היה מעט חתיכות גידיות (השערה לא מבוססת שלי שבאיזור צפון, בגלל השימוש בבקר טרי, משתמשים בפרות/פרים מבוגרים יותר שמצליחים לפתח קצת יותר שרירים וגידים לפני ששוחטים אותם. שוב השערה לא מבוססת שלי). עדיין הטעם היה מושלם, והיתרון שבבת יער הצלחתי "למצוץ" את הבשר מעל הגידים ולזרוק רק את הגידים. הסינטה שאישתי אכלה היתה זהה לסינטה שעל הטי-בון שלי. יחד עם זה קיבלנו רוטב צ'ימיצ'ורי, ורוטב שמנת-פלפל שממש שידרגה את המנה (קשה לשדרג משהו מושלם, אבל זה הצליח).
יחד עם המנות לקחנו פירה בטטות בשמנת ובצל מטוגן. מנה מתקתקה, מטובלנת טוב ומלווה בצורה מעולה את הסטייקים (זהירות היא ממלאת). עוד מנה מוצלחת מבית היוצר של בת יער, אם כי בשביל פירה לא היינו נוסעים עד שם (העיקר הבשר).

שירות:


 
המלצרית היתה קצת עצבנית, לא ממש רצתה להעביר אותנו לשולחן אחר כשביקשנו (לנו היה קר ולזוג אחר מחניק), אם כי ההתעקשות שלנו השיגה את מבוקשה (אני מכיר חבר שכבר היה מקבל קינוח או שניים חינם רק על זה שלא מילאו את בקשתו מיידית. חבר היית חסר). אח"כ המסעדה התמלאה בבת אחת בגלל אירוע שהיה שם. לזכותם יאמר שלא הרגשנו מקופחים בגלל האירוע ורוב הזמן קיבלנו שירות מאוד מהיר (למעט תיקון החשבון שלקח זמן, היה קופון של 5%).
בסה"כ חוץ מהתאקל בהתחלה, השירות היה אדיב, חייכני, מהיר ומקצועי.
עלות תועלת:

המנות האלו במרכז היו עולות לפחות 10% יותר. תוסיפו על העובדה הזאת את הקופון של ה-5%, את העיצוב הנעים של המסעדה (מעוצב כקרון בוקרים), ואת הנוסף המדהים של עמק החולה והגולן, ותקבלו מחיר שבהחלט מצדיק את האיכות שמקבלים.

אתר:
http://www.batyaar.co.il/

הטחנה - מטולה

ציון כללי:


בסופה"ש האחרון יצאנו אני ואישתי לצימר בשדה אליעזר, מה שאיפשר לנו להיות קרובים ללא מעט מסעדות איכותיות באיזור הצפון. ובצפון כמו בצפון, בדקנו את מסעדות הבשר. הטחנה היתה הראשונה, ויום לאחר מכן בת יער (יפורסם בהמשך).
הגענו ביום חמישי בערב, המסעדה היתה די ריקה ולא ברור למה.
העיצוב נחמד מאוד ומשלב מוטיבים של בקתת ציידים, בניית עץ וזכוכית.
 מקום שנעים לשבת בו.

אוכל:

הזמנו סטייק סינטה במידת עשייה מדיום ונזיד ציידים. הסטייק היה עשוי טוב, נתח סביר הבעיה שהוא היה מעט גידי. מה שאומר, שבחלקים מסויימים במרכז הסינטה היו גידים (לא שומן), לא אכילים, לא לעיסים והורסים את הסטייק. רק נזכיר שהיתרון הגדול של סינטה, שהשומן הוא רק במעטפת, הרוב בשר, ולאלו שלא אוהבים את השומן, קל "לנתח" את הסטייק ולאכול רק את הבשר נטו.
נזיד הציידים היה מעולה. שילוב של טעמים בין הבשר התבלינים והתוספת. פשוט מושלם. התבשיל עבר בישול איטי של כמה שעות, כך שהשומן בתוך הבשר נמס ולא העיק על המנה.
נציין שבנוסף קיבלנו לחם הבית, ממרחים וסלטים על חשבון הבית (על מי שמזמין עיקריות מקבל, לא מומלץ להזמין מנות ראשונות, גם ככה אחרי זה בקושי נשאר לנו מקום למנות העיקריות).
המים (שהביאו לנו לפני שביקשנו) הגיעו עם נענע ולימון, מה שחסך את הצורך להזמין שתיה.

שירות:
פשוט מושלם. כמו שלאומי קארד אומרים, "לפנק, לפנק, לפנק". כבר כתבתי על הסלטים, הלחם, המים וכו' שפשוט נותנים לך. אבל החיוך בזמן מתן השירות, ניהול SMALL TALK כדי להבין מאיפה הלקוח, מה הוא אוהב, מה הוא רוצה. פשוט כיף.

עלות תועלת:
אם הייתי מתייחס לעלות המנה, אז זה היה אמור להיות 4 כוכבים. ביחס למחיר הבשר לא טוב כמו שציפיתי (הסטייק). אבל אם מביאים בחשבון את כל הדברים שקיבלנו חינם, המחיר בהחלט מצדיק (מצטער שלא כתבתי מחירים, אין להם אתר, אבל על הארוחה שילמנו קצת יותר מ-200 שקל סה"כ).
מומלץ למי שבאיזור

עדכון:
הפעם החלטתי רק להוסיף עדכון ולא לכתוב פוסט חדש.
חזרנו שנית לטחנה. הזמנו סינטה בדבש מידת עשיה מדיום (התפריט לא עולה ולכן אין מחירים), ונזיד בוקרים.
הנזיד בוקרים היה מעט חריף והיה הרבה יותר נוזלי ופחות טעים מפעם קודמת. הסינטה היתה הרבה יותר טעימה, עם רוטב עשיר ופירה מדהים. מומלץ :)